아빠도 만들 수 있는 식빵 레시피
오늘은 소금빵 만들기 다음으로
식빵 만들기 레시피 를 공개합니다.
아침에 식빵과 우유 한잔이면
아침 식사가 해결 !!!
그래서 저희 집도 항상 식빵이 떨어지지
않게 준비 하는데요.
매번 사서 드시지 마시고 어렵지 않으니
한번 만들어 보는건 어떨까요?
그럼 시작해 볼까요?
우선 재료를 준비합니다.
빵 만들기 재료
강력분 375g, 설탕 30g, 드라이이스트 6g,
소금 6g, 버터 30g, 우유 240ml
빵 만들기
1단계
미리 개량하여 준비한 재료들 중에서
강력분과 설탕, 드라이이스트, 소금을
볼에 담아 준비 합니다.
드라이이스트는 소금과 거리를
두고 담아주세요.
2단계
우유는 따듯하게(대략 40도 정도) 준비합니다.
저는 냉장고에 있던 우유를
전자레인지에
1분 정도 돌려서 사용 합니다.
버터는 미리 실온에 꺼내 놓았다가 사용합니다.
1단계에서 준비한 재료에 우유와 버터를
넣어 줍니다.
3단계
재료를 이제는 잘 섞어
반죽해 줍니다.
처음부터 손으로 하면 너무 많이
달라 붙기 때문에 도구를 이용하여
섞어주다가 손으로 하면 덜 달라
붙고 좋습니다.
4단계
20분에서 30분정도
반죽하다 보면 손에 덜 달라붙고
반죽끼리 잘 뭉치게 됩니다.
이 반죽을 1시간 정도 발효 시켜줍니다.
날씨가 따듯할 때는 실온에서 발효 시켜도
되지만 저는 전자레인지를 이용합니다.
물 한 컵을 전자레인지에 넣고 1분 정도
돌려준 다음 반죽을 넣어주면 됩니다.
1시간 정도 지나면 반죽이 처음보다
2배에서 3배 정도 부풉니다.
5단계
부푼 반죽을 3등분으로 나눠
둥글둥글 굴려줍니다.
이후 10분 정도 휴지기를 둡니다.
6 단계
휴지기를 거친 반죽을
하나씩 길게 늘여 돌돌 말아
식빵 틀에 넣어 주고
다시 1시간 정도 발효 시킵니다.
7단계
마지막으로
식빵 틀에서 잘 부푼 반죽을
200도로 예열한 오븐에서 20분 구워줍니다.
막 구워진 식빵에
커피 한잔 어떠신가요?
이번 레시피에서는 기본적인
식빵을 만들어 봤는데요.
저는 식빵을 만들 때
하나에는 건포도를,
다른 하나에는 견과류를
나머지 하나는 기본으로 만들어서
먹고 있어요.
이렇게 만들려면 6단계에서 반죽을
말아줄 때 같이 넣고 말아주시면 된답니다.
물론 고구마나 밤을 넣어서 먹어도
되겠죠??
아빠인 저도 쉽게 만들었으니 여러분도
두려워 하지 말고 도전해 보세요^^